גופי תזונה רבים, ובהם משרד הבריאות הישראלי, ממליצים על תזונה עשירה במזונות שלמים מהצומח.
בסמינר נציג את היתרונות הבריאותיים מבוססי ראיות שבתזונה מבוססת צומח, ניתן טעימה מהמחקרים המובילים בתחום, ונסקור את ההמלצות. נתבונן בכמה מנגנונים מיטיבים של רכיבי תזונה מן הצומח (סיבים, ברזל נון-הם ועוד).
בנוסף נראה כיצד נראית הלכה למעשה תזונה זו, וניתן כלים פרקטיים לשילוב תזונה מבוססת צומח בקליניקה שלכם.